Ingredienti
150g farina 00
50g fecola di patate
220g yogurt all’albicocca a temperatura ambiente
180g zucchero
3 uova a temperatura ambiente
100g olio di mais
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
- In una terrina montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso
- Aggiungete l’olio a filo e continuate a montare con le fruste elettriche a bassa velocità
- Aggiungete 2 cucchiai di secchi, montate a velocità bassa e aggiungete lo yogurt a cucchiaiate
- Aggiungete il resto dei secchi, montando sempre a velocità bassa, fino ad ottenere un composto vellutato
- Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 30 cm di lunghezza, versate il composto e cuocete in forno statico a 165° per 40-45 minuti (fate sempre la prova stecchino)
soffice come una nuvola 