Crinkle cookies

Ingredienti

130g farina 00
60g cacao amaro
200g zucchero
2 uova
60g olio di mais
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
q.b. zucchero semolato
q.b. zucchero a velo

Procedimento

• In una terrina mischiate il cacao con lo zucchero e l’olio fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite le uova una alla volta e mescolate.
• In un’altra terrina mescolate la farina, il lievito e il sale. Unite poco alla volta i secchi al composto precedente fino ad ottenere un composto cremoso, liscio e senza grumi
• Coprite la terrina con la pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per almeno 4 ore. L’impasto deve indurirsi
• Prendete due ciotoline e versate in una qualche cucchiaio di zucchero semolato e nell’altra qualche cucchiaio di zucchero a velo
• Rivestite la leccarda con la carta forno. Togliete l’impasto dal frigorifero e formate con le mani della palline da 2-3 cm di diametro. Passatele prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo. Ponete le palline sulla teglia e schiacciatele leggermente con la mano
• Cuocete in forno statico a 175°C per 12-13 minuti. Lasciateli raffreddare completamente e serviteli subito o conservateli in una scatola in latta

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